众所周知，在北方过年的时候，几乎家家户户都会做饺子。而韭菜猪肉饺子是各家各户餐桌上常见的一道美食。但是想要做出好吃的韭菜猪肉饺子的话，最重要就是把韭菜猪肉饺子馅做好。今天小编给大家分享韭菜猪肉饺子馅怎么做。

1、在准备好的猪肉末中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖，然后用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。

2、接着加入葱末，加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。

3、将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末，然后将韭菜末加入到肉馅中轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦。

以上就是做韭菜猪肉饺子的做法了，一般来说，在猪肉方面可以选择五花肉，因为五花肉吃起来比较香，但如果你不喜欢吃肥肉，可以选择用瘦肉来做馅。