现在很多人都喜欢吃辣椒，尤其是辣椒末，在超市买的不仅价格贵还不放心。很多人都想自己在家制作辣椒末，但又不知道辣椒末是怎么做的。其实，制作辣椒末并不是很难，下面小编给大家分享一下辣椒末的做法吧。

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

2、准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。

3、然后将辣椒和蒜分别剁碎。小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）

4、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的最好吃。

以上就是小编分享给大家的辣椒末的做法，是不是觉得很简单呢。是的，只要准备好制作辣椒末的材料，再根据以上的步骤操作，那么美味可口的辣椒末就可以做出来了。