鸭子炒笋干是大家日常生活中常常会做的一道菜，等笋干泡发后和鸭子一焖烂，鸭子渗入笋干的香味，笋干吸收鸭子的油香，可以说是非常的入味，味道也非常的棒，接下来，小编就为大家介绍一下鸭子炒笋干怎么做好吃。

1、食材：光鸭半只，笋干1把，辅料：盐2茶匙，料酒2汤匙，蚝油2汤匙，姜1块，八角5克，沙姜5克，草果1个，香叶5克，蒜苗3根，干辣椒15克。

2、准备好材料，鸭子洗净斩小块，加适量料腌半小时，笋干提前浸泡一晚，洗净，挤干水份。

3、笋干，蒜苗切小段，姜切片，草果拍裂。

4、热锅冷油，油烧热后，下入姜片，草果，爆香。

5、下入剩余香叶，八角，沙姜爆香，下入鸭块，炒香。

6、加入适量盐，翻炒均匀。加入两杯清水，水量要浸过鸭块。

7、大火烧开后，转中小火，盖盖子焖至水干，鸭块变软烂。

8、水干后下入蒜苗段，炒香，下入干辣椒，炒香。

9、加入适量耗油，翻炒均匀；最后把蒜苗叶加入，翻炒均匀后即可出锅。

以上就是关于鸭子炒笋干怎么做的介绍了，通过以上的可以看出其实做鸭子炒笋干不难的，而且这道菜非常的美味，大家不妨在家里按照以上的步骤来做一次。