黄瓜是一种日常生活非常普通，甚至是随处可见的蔬菜，黄瓜的做法也是有很多，可拍可炒可炖汤，但是很多人感到奇怪的是，黄瓜明明就是翠绿翠绿的，为何叫黄瓜呢？黄瓜为什么叫黄瓜呢？

1、黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝时张骞出使西域时带回来的。当时来自于外邦的东西前面大抵是要加个胡字，也就有了这个名字。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国登基做皇帝后，对称呼羯族人为“胡人”大为恼火，便禁止使用“胡”字。所以胡瓜就更名为黄瓜了。

2、其实真正成熟的黄瓜外皮呈黄色，籽也是黄色的，但口感较差。人们在栽培过程中发现黄瓜生吃更清脆可口，所以就在未成熟的时候摘下来食用。久而久之，人们就以为绿色的黄瓜就是成熟的黄瓜了。

3、黄瓜这个名字能流传下来的另一个原因，是因为古人当时并不知道鲜嫩的黄瓜最好吃，而是象其它的瓜类一样，等到其黄熟后才会采摘下来食用。后来才知道，碧绿鲜嫩的黄瓜才是最好吃的。

其实不管黄瓜的名字由来如何，总之黄瓜给我们带来了很多的好处，而且黄瓜的好处不胜枚举，一身都是宝。甚至我们的生活中已经离不开黄瓜了。